Articles, La nutrithérapie

Fatma Labed nutrithérapeute à Lyon

Qu’est ce que la Nutrithérapie ?

La nutrithérapie s’appuie sur une compréhension médicale du métabolisme (des besoins de l’organisme) pour fournir toutes les vitamines, minéraux, acides gras et acides aminés nécessaires afin d’être au mieux de sa forme au quotidien, au niveau énergétique et mental.

En effet, notre alimentation est à la fois source d’énergie, de santé et de plaisir. Comme nous méconnaissons généralement les différents apports alimentaires, nous souffrons sans le savoir d’excès et de déficits en nutriments, fibres, hormones, vitamines, neurotransmetteurs… Ils ont des impacts directs sur notre corps. Ils se manifestent alors par des symptômes dermatologiques, intestinaux, inflammatoires, immunitaires ainsi que du stress, de la fatigue et des troubles du sommeil.

Or nous avons l’habitude de traiter ces problématiques par des médicaments. Mais ils règlent souvent le symptôme sans s’attaquer au problème de fond.

La nutrithérapie propose donc trois actions :
> Le rééquilibrage alimentaire compense les carences et réduit les apports en trop grande quantité.
> Les compléments nutritionnels stimulent les mécanismes biologiques. Ils peuvent être d’ordre purement nutritionnels, circonstanciels ou actifs.
> Les conseils sur le confort de vie s’attachent au corps comme la respiration, la relaxation, une pratique sportive adaptée.

Elle s’adapte à chaque individu en fonction de son organisme et de son contexte de vie. Le protocole varie donc en fonction du métabolisme de chaque patient et de son quotidien à un instant « t ». Elle a des effets rapides et durables, à commencer par de meilleures performances intellectuelles et sportives ainsi qu’une résolution des problèmes de sur/ souspoids.

Cette discipline paramédicale reconnue agit aussi bien en préventif qu’en complément d’autres protocoles thérapeutiques (cancer, maladies neurodégénératives, difficultés psychologiques).

Pour quels motifs consulte-t-on ?

Intolérance alimentaire et allergies

Soutien du foie, inconfort intestinal, constipation, diarrhée, brûlures d’estomac, reflux, ballonnement…

Amincissement / gain de masse


Troubles dermatologiques, acné, psoriasis, eczéma, vieillissement cutané,

Problèmes hormonaux et troubles de la fertilité,

Trouble du sommeil, insomnies, fatigue chronique, stress, anxiété, dépression.

Trouble de la mémoire, problèmes de concentration performance sportive, professionnelles, scolaire,

Arrêt du tabac

Soutien dans le cadre d’un traitement du cancer, de maladies cardiovasculaires,

Alzheimer, Parkinson, sclérose en plaques, myopathie, cataracte, ostéoporose, arthrose…

Pour qui ?

Pour toute personne à partir de 3 ans, y compris les femmes enceintes.  

Combien Coûte une consultation ?

Une consultation initiale coûte 70 € et dure 1:30 h

Une consultation de suivie coûte 50 € et dure 1h

Articles, Pourquoi sommes nous sans gluten ?

Cantine sans gluten Lyon

Pourquoi notre menu est 100% sans gluten ?

Vous entendrez beaucoup de personnes vous dire que si vous n’êtes pas cœliaque ou intolérant au gluten, il n’est pas nécessaire de l’éliminer de votre alimentation.

Pourtant les études les plus récentes démontrent le contraire et si vous vous sentez fatigué et que votre ventre vous chagrine, c’est probablement la faute au gluten. 

Tous d’abord, qu’est ce que le gluten?

Le gluten est une protéine naturellement présente dans certaines céréales telles que le blé, l’orge ou le seigle. Le terme dérive du latin signifiant ‘colle, glu, gomme.’ C’est cela qui donne la texture et l’élasticité à la pâte et lui permet de lever.  

C’est grâce à ces propriétés que les industriels en usent et en abusent. Le gluten est ajouté dans le charcuterie, les plats préparés et les pâtes en tout genre. Il est estimé que seulement 10% de produits en vente à la consommation ne contiennent pas de gluten.

C’est cette sur-utilisation du gluten dans tous les produits de consommation ainsi que d’autres facteurs de stress présents dans nos vie modernes qui causent une sensibilité souvent traduit par des problèmes digestifs et une fatigue chronique.

Eliminer le gluten de notre alimentation c’est supprimer une source de stress pour notre corps ce qui permet de réparer la paroi intestinale et donc d’améliorer notre digestion et notre capacité d’absorption. 

Dans notre café, nous vous proposons des alternatives saines et délicieuses tel que un pain aux graines, des quiches sans céréales à base de farine de coco et de graines de tournesol. Nous utilisons aussi les purées et farines oléagineuses pour leurs teneur en bons gras et leurs faible indice glycémique. 

Nous recommandons, lorsque vous essayez de diminuer votre consommation de gluten ou de l’éliminer complètement de votre alimentation, de choisir des produits à faible indice glycémique en évitant les farines de riz par exemple. En effet, ce type de farine raffinée est tout aussi inflammatoire. 

N’hésitez pas à contacter notre nutritherapeute Fatma Labed, si vous souhaitez adopter une alimentation plus saine et sans gluten. 

Articles pour en savoir plus:

https://www.amessi.org/le-gluten-est-partout#Le-regime-sans-gluten-une-etape-essentielle

https://noglutenshop.com/fr/content/7-le-gluten-c-est-quoi-pourquoi-manger-sans-gluten

https://because-gus.com/category/cest-grave-docteur/actu-scientifique/

Pourquoi notre café est 100% sans gluten